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天然マグロのカマを解体。トロ大盛りマグロ丼|ビッグヨーサンはいいぞ

2022年2月12日

鮪のカマを解体

蒼飯

趣味でスシローに年間50回通ったのが持ちネタ。祖父は元ラーメン屋。趣味は魚さばき

ビッグヨーサンの天然マグロのカマ

ビッグヨーサンで天然マグロのカマを発見

沖縄産天然マグロのカマ

お値段税込み1,700円となかなか良い値段だが、これは初めて見たので購入!

マグロの身もついていて、かなり厚い

マグロのカマ

このマグロのカマを今回は捌く──ではなく解体していきますw

韓国産本マグロ食べてみた

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天然マグロのカマを解体

今回は解体なので、さばけるチャンネルさんではなく、自分の感覚でやってみました

カマ(骨)からマグロの身を削ぐイメージで、包丁を入れます。

削いだトロの身

良い感じのトロ具合じゃないですか?

解体したマグロの身

カマトロっていう部位でしょうか。大トロにも見えます。

中トロのような感じもある

このマグロのトロだけでも1,700円以上の価値を感じますが、まだまだ赤身が残っている。

今度はそれらをスプーンで、カマから削いでいきます。

マグロのカマ

いわゆる中オチのような、赤い身がとれます

カマの中

マグロのカマの中までしっかり、身をほじくり出すw

そして取れた赤身がこちら

マグロの赤身

馬肉のように赤い。質感も魚ではないような感じ。

一見、筋が気になりますけど、これが普通に食べられる

先に食べた感想が出てしまいましたが、取ったトロや赤身でマグロ丼。そして残った骨?などはあら汁にします。

トロ大盛りマグロ丼

やばいマグロ丼、大トロ丼ができました

マグロ丼

トロ食べ放題ですw

そして刺身もあります。

マグロの刺身

マグロ丼と刺身のセット、外ならいくらになるだろう。

ちなみにこれらを1人前として、3人前くらいできました

1,700円高いなと思ったけど、これだけ食べれたら最高じゃないですか。

まだあら汁もあります

マグロのカマであら汁

マグロのカマごと、鍋に入れてあら汁に

マグロのあら汁

マグロの濃い魚介の味が美味しい

臭みもないですし、安いですね。まさかこんなにマグロを食べられるとは思わなかった。

マグロのカマ、最高の買い物。当分マグロは良いや、なんて思えるほどですw

他のスーパーでもマグロのカマを見かけましたけど、ビッグヨーサンほど身がなかったです。

カマの骨とわずかな身って感じ

ビッグヨーサンに通って3カ月ほどになりますが、この大トロのカマは2、3回見た程度。

ですからマグロのカマを見つけたら、ぜひ買ってみてください! 

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