ビッグヨーサンで買った深海魚
ビッグヨーサンで今回買ったのは深海魚
いつも通り「何かあるかな~」とビッグヨーサンに行ったら『珍しいもの!』という札を鮮魚コーナーで発見。
見てみたら深海魚ちびき(はちびき)の文字。食べたことない魚だし、深海魚だしこれは買うでしょ!
エイのヒレも食べたよ
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深海魚ちびきを食べる
これがそのちびきという魚の身

すでにビッグヨーサンでさばかれて切り身になっていたちびき、こんな魚らしいです。
https://www.zukan-bouz.com/syu/%E3%83%8F%E3%83%81%E3%83%93%E3%82%AD
イメージしていた深海魚と違うww わりと普通の魚ですね。
調べて見ると深海魚と言っても60m付近にいることもあるようです。
だからちびきは釣りでも狙える魚
ちびきの身は赤身
ちびきの身ですがまるでマグロのような赤身

今回はこのまま刺身でちびきを食べてみます
オジサンも食べてみた
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ちびきの味は白身
ビッグヨーサンのポップに書いてあったんですが、ちびきは見た目赤身・味白身という不思議な魚なんです。

臭みは特にないです
味は確かに淡白な感じ。食べやすいですね。
こんな見た目ですがムニエルとか、焼いた方が美味しいかもしれません。
ちなみにちびきはサバの仲間らしい
※アカサバ(赤鯖)と呼ぶ地域もあるそう
珍しいものってあんまり美味しい経験ないんですけど、ちびきは美味しい方だと思いますね。
ビッグヨーサンは面白い魚が多いので、これからも何か見つかるかもです。
ブリの卵ありました
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