初めての魚さばき。さばけるチャンネルを見てメジナを三枚おろし

初めての魚さばき

蒼飯

「よし、魚をさばこう」と思った僕はメジナを買いました

※ビッグヨーサンで購入

ビッグヨーサンとは、神奈川県中部と東京都多摩南部を中心に店舗展開しているスーパーのことである。本社は東京都町田市

【引用】Wikipedia

www.bigyosun.com

成瀬店（成瀬本店） – 新鮮激安スーパー　ビッグヨーサン

https://www.bigyosun.com/shop/2233

横浜・町田を中心に、神奈川・東京に展開の新鮮激安スーパーマーケット　ビッグヨーサン・魚魚鮮（ととせん）で楽しくお買物！

この記事はリンゴすらろくに切れない素人が、さばけるチャンネル（Youtube）だけを参考に、いきなり魚を捌いてみた結果ですｗ

さばけるチャンネルを見て三枚おろし

僕は元々生き物が好きで、釣りも稀にやります。

蒼飯

だから魚自体には抵抗がない

とりあえず内臓を出せば良いのは分かるが、間違えて破裂させたら身がダメになりそう。

だから魚さばきの先生を探したんだが、最高なのがさばけるチャンネルさん。

実際に「メジナ　さばき方」で検索すると、次の動画がトップに出るはず。

蒼飯

「メジナって目近魚って書くんだ～」と、勉強にもなるｗ

さらにありがたいのが動画構成。

たった３分でメジナのさばき方を教えてくれる。

ただたださばけるチャンネルを真似するだけであら不思議、メジナを捌けた。

蒼飯

頭を落として、内臓を出す

蒼飯

そして人生初の三枚おろし

はじめて魚をさばいた感想

蒼飯

リンゴ切るより簡単でしたねｗ

質を問われたら何とも言えませんが、思っていたよりも魚をさばくのは難しくなかった。

実はこの記事を書いている時点でカンパチ、イナダなんかも捌きました。

蒼飯

ビッグヨーサンはなんでも売ってますｗｗ

そうして魚を捌いて気が付いたのが、魚のさばき方は次のようにパターン化されていること。

だから魚のさばき方は覚えやすくて、今後も色々さばけそうです。

とはいえもちろんこれは趣味レベルの話で、板前さんなどのプロに言わせたら「分かった気になるな！」と、怒られるかもしれない。

だけど魚さばきはイメージしていたよりもとっつきやすい趣味だと感じたので、暇な人はぜひ挑戦してみてほしい。

魚は捨てるところがない

蒼飯

メジナはあら汁と刺身でいただきました！

蒼飯

メジナは小さい魚だけど、こんなに良い味がでるのかと驚いた。

今回料理に使わず捨てたのは内臓のみで、骨まで利用できる魚はいただく側としても、とてもありがたいように思う。

魚を捌くと命を食べ物に変えていく工程を体験できる。

改めて「いただきます」という言葉の重さも感じた

蒼飯

魚をさばくことでそういった大切な気持ちを、忘れないでいられる気がします

はじめての魚さばきで大変だったこと

蒼飯

これから魚を捌きたいあなたへ、２つは用意した方が良いアイテムがある

ずばり、ステンレスソープと鱗取り。

生臭い匂いって、シャワー後も残り香があるんですよね。

そして鱗取りもやっぱり道具があった方が便利！

また、魚さばきの包丁は国産のネオヴェルダンがおすすめ！

まとめ　魚さばきは特技になる

蒼飯

「魚さばいたんですよ」って話をすると周りに驚かれる

「いやいや、Youtube見れば誰でもさばけるんですよ」って、思うけど、今の時代20代で魚をさばけるのは珍しいかもしれない？

思えば僕の周りで魚をさばけるのは祖母だけ。

そもそも考えてみれば、スーパーの切り身を買うのが一般的だ。

だから「魚を１匹さばける」というだけで、自己紹介でも言えるレベルの趣味・特技になるかも！？